Albumen ist die lateinische Bezeichnung für Eiweiß. Aus Albumen wird Salbe gegen Verbrennungen hergestellt, die u.a. aus Eiweiß, Öl und Milchrahm besteht. Ebenso wird es benutzt, um Pflanzensäfte zu klären. Auch in der Pflege und in der Krankenpflege wird Eiweiß mit verschiedenen anderen Mitteln in Kombination verwendet, um Schmerzen zu lindern oder um einen Dekubitus zu lindern. Die Eiweißhäutchen von Eiern sind ein sehr gutes Mittel bei Schrammen und kleineren Hautwunden. Sie sorgen für schnelle Heilung. Meist wird in medizinischer Hinsicht jedoch von Albumen gesprochen, wenn sich eine hohe Konzentration an Eiweiß im Urin zeigt. Eine hohe Konzentration von Eiweiß im Urin weist immer auf ein Nierenleiden hin, aber auch auf andere Erkrankungen, die hier als Ursache zugrunde liegen können.